Лондон давно перестал быть городом только чая. Сегодня здесь цветет культура «specialty coffee» и кофейням принадлежит отдельная строчка в культурной карте города.
Термин «third wave coffee» (третья волна кофейной революции) означает новый этап: похожесть на виноделие, фокус на происхождении зерна, обжарке, прозрачности цепочки
Этот гид не просто список мест, а маршрут вкуса и визуального удовольствия. Пойдем?
Кофейная карта Лондона: районы и атмосфера
- Shoreditch & East London — Центр хипстерской культуры. Кофейни в лофтах, собственная обжарка, дизайн.
- Soho & Central — Сердце города. Стиль, мода, красивые латте и люди. Идеально для кофейных пауз между покупками и театрами.
- Notting Hill & West London — Уют, пастельные тона, ботаника, рай для Instagram.
- South Bank & Borough Market — Туристы и гурме. Кофейни, куда стоит зайти по дороге к Темзе и рынкам.
- Greenwich / Camden / Hackney — Для искателей авторского вкуса. Уютные и неформатные кофейни Лондона.
Monmouth Coffee Company
Икона лондонского кофейного мира. Эта кофейня — почти музей вкуса, с интерьерами будто из старой британской лавки: дерево, медный свет, ручные мельницы и медленно завариваемый фильтр-кофе.
- Covent Garden & Borough Market
- Попробуйте: фильтр, flat white на молоке из местных ферм
- Одна из первых third wave кофеен в Британии. Закупают зерна напрямую у фермеров и гордятся этим
Kaffeine
Австралийская кофейная философия, минимализм в интерьере и максимум вкуса в чашке. Утренние очереди — лучшее доказательство качества.
- Fitzrovia
- Рекомендуем: piccolo, cold brew и легендарный морковный пирог
- Многократный победитель лондонских кофейных рейтингов
Ozone Coffee Roasters
Если хотите узнать, как рождается кофе — вам сюда!
Ozone совмещает кофейню, обжарку и открытую кухню. Пространство индустриальное, с бетоном и деревом, идеально для утренней деловой встречи или креативного отдыха.
- Shoreditch
- Попробуйте: batch brew, espresso tonic
- Обжарка прямо в зале и крутые бранчи
The Attendant
Кофейня в викторианском общественном туалете? Звучит странно — выглядит потрясающе. Пространство адаптировано со вкусом и уважением к истории.
- Fitzrovia
- Рекомендуем: фильтр дня, авокадо-тост
- Один из самых необычных интерьеров кофейни Лондона
Flat White
Легенда, с которой началась популяризация flat white в Британии. Пространство небольшое, но теплое и живое. Атмосфера «кипит», особенно по выходным. Это кофейня не ради декора, а ради вкуса и энергии.
- Soho
- Попробуйте: flat white (конечно!), banana bread
- Одна из первых кофеен третьей волны революции, открывшаяся в 2005 г
Prufrock Coffee
Место для истинных энтузиастов. Открыта чемпионом UK Barista Championship, кофейня одновременно служит тренировочной базой, лабораторией и точкой притяжения ценителей. Здесь уважают науку и эстетику кофе.
- Leather Lane (Farringdon)
- Попробуйте: классический эспрессо, фильтр, свежеиспеченные круассаны
- Проводят мастер-классы, дегустации и мини-курсы для будущих бариста
WatchHouse
Футуризм и комфорт в кофейной упаковке. Это сеть, где каждое заведение оформлено в своем стиле: кирпич, стекло, минимализм. Упор на прозрачность процессов, современную подачу и высокий уровень сервиса.
- Tower Bridge, Seven Dials и др.
- Попробуйте: nitro cold brew, matcha latte
- Собственная обжарка, лаборатория и архитектурный подход к каждому пространству
Origin Coffee
Тихое, интеллигентное место с акцентом на устойчивость. Здесь легко увлечься историей кофейного зерна, проследить путь от фермы до чашки. Обстановка расслабленная, с мягким светом и доброжелательными бариста.
- Shoreditch + Southwark
- Попробуйте: hand brew, лимонный пирог
- Один из лидеров этичного кофейного бизнеса в UK
Redemption Roasters
Настоящая социальная история в мире кофе. Кофе обжаривается в исправительных учреждениях, а выручка помогает заключенным встать на путь новой профессии. Кофейни выглядят просто, но атмосферно.
- Bloomsbury, King’s Cross и др.
- Попробуйте: капучино, печенье с морской солью
- Первая в мире тюремная обжарка. Качество при этом на высоте
Milk Beach
Частичка Сиднея в Лондоне. Светлые стены, пальмы, расслабленная музыка. Здесь варят кофе собственной обжарки и подают меню, достойное ресторанного гида. Атмосфера — будто вы на побережье.
- Queen’s Park + Soho
- Попробуйте: espresso tonic, австралийский завтрак с халуми
- Идеальное место для «ленивого» утра и стильных фото
Для эстетов и блогеров
Красивый кофе — это не только вкус, но и визуальное удовольствие. Кофейни Лондона — место, где можно не только насладиться качественным напитком, но и сделать снимок, который украсит ленту Instagram.
- Palm Vaults (Hackney). Розовые стены, подвесные растения, латте всех оттенков радуги. Кафе будто создано для Inst, но за внешней эстетикой скрывается качественное зерно и забота о вкусе.
- Élan Café (Multiple locations). Символ гламура и цветочного буйства. Здесь все сияет: лепестки на латте, розовые пирожные, зеркала и неоновые вывески. Место не для тихого утра, а для эстетического вау-эффекта.
- Omotesando Koffee (Fitzrovia). Японский минимализм, точность, идеальные линии и ритуал заваривания. Кофейня словно из будущего: все на своем месте, спокойно и красиво.
- Farm Girl (Notting Hill + Soho). Калифорнийский вайб, розовая пудра, вкусная еда и кофе.
- Attendant, Again. Да, мы уже упоминали его, но он заслуживает места и здесь. Гранж, мрамор, старинные сантехнические формы, превращенные в барные стойки — интерьер поразительный, и точно не банальный.
London Coffee Festival
Советы туристам
Когда лучше пить кофе в Лондоне?
Чтобы избежать толп и шума — выбирай утро до 10 или будни после 15. В популярных местах вроде Soho и Shoreditch к 11 уже могут быть очереди. Некоторые кофейни Лондона работают только до 16-17 часов, так что не откладывайте.
Что заказывать, если не знаешь, что выбрать?
- Flat White — любимец лондонцев, особенно в местах с австралийским вайбом
- Piccolo — идеален, если хочешь что-то маленькое и насыщенное
- Filter / Hand Brew — для тех, кто хочет почувствовать вкус зерен
- Espresso Tonic — бодрит и освежает, особенно летом
Большинство кофеен предлагают и альтернативное молоко (овсяное — почти везде по умолчанию).
«To go» для прогулки
Лондон — идеальный город для прогулок с кофе в руке. Упаковывают быстро, крышки качественные, проливов почти не бывает.
Как платить
- Везде принимают бесконтактную оплату (карта, Apple Pay, Google Pay)
- Наличные почти не используют
- Чаевые: не обязательны, но можно округлить или оставить 5-10% в банке у кассы
- Некоторые заведения используют приложения (например, Too Good To Go — для спасения еды и напитков в конце дня по скидке)
Полезные лайфхаки
- Приложения типа Beanhunter или Best Coffee покажут лучшие места рядом
- В Instagram можно искать по хештегам #londoncoffee #flatwhite — так находят скрытые жемчужины
- Если вы ищете, что привезти из Лондона, кроме магнитов — пакет specialty coffee с локальной обжаркой (особенно с пометкой single origin) — подарок, который точно запомнят
Кофе в Лондоне — не просто напиток. Это способ узнать город через вкусы, детали и атмосферу. Каждая кофейня здесь может быть началом маршрута: на рынок, в парк, к галерее или просто в себя.
Спланируйте утро с картой кофеен, загляните в новое место в Hackney или найдите тихий уголок с видом на Темзу в Southwark.
Пусть кофе станет вашим путеводителем по Лондону, а не просто способом проснуться!
Желаем вам хорошей прогулки и идеальной обжарки!
Spyros Theodoritsis/flickr/Cc-by 2.0 
Helena Lopes/pexels 
Chi Bellami/flickr/Cc-by-nd-sa 2.0 
Ответить
Хотите присоединиться к обсуждению?Не стесняйтесь вносить свой вклад!